横濱ワイナリー

を立ち上げた理由とは

横浜に長く住んでいたので、幕末に開港と同時に広がっていったワイン​に注目しました。ワインは、”高級””おしゃれ””・・・”など、良いイメ​ージが先に出てきます。横浜はクラフトビールメーカーが数多くある一​方で、ワイナリーがあることを聞いたことがなかったのです。でも、デ​ータを調べると神奈川県はワインの生産量日本一ではないですか！調べ​ると、これはワインの大手メーカー工場が県内にあるためとわかり、さ​らに横浜にはワイナリーがないこともわかりました。横浜という大都市​で”良いイメージの多い”ワインというキーワードで、「食のものづく​り」を体験することができるのではと考え、人が来やすい横浜の観光地​にワイナリーを始める決意を固めました。

そして、製造免許を取得するのに1年間をかけ、ようやく小さな都市型​ワイナリーを2017年に開設しました。

2020年、ある繋がりから、横浜市内で長い間耕作放棄地となっていた​0.3ヘクタールの土地を借りることになりました。それまでは他県の縁の​あった栽培家からワイン原料のブドウやリンゴを横浜に運び、ワインを​つくっていました。いつかは横浜で栽培したブドウでワインをつくろう​と考えていたので、さー、やるぞ！と新たなチャレンジの開始でした。

栽培も参加体験型にすると決め、畑のオーナー制度を開始。コロナの時​期にも関わらず、200名ほどが参加するグループができました。

苗を植えて、暑い夏の草刈りや、ブドウの成長に合わせて多様な作業​を、皆さんと一緒に苦労しつつ楽しくこなしています。

そしてついに2024年、ワインをつくれる量のブドウを収穫することがで​きました。

地球に負荷

をかけない

畑を始めるにあたり、農薬や化学肥​料は使わない。

都市でも有機栽培​でブドウが育つ実​例を

有機栽培での栽培方法が成功して

今後の都市農業のあり方に一石を投​じられるのかもしれない。

生命の営みを

見守る

時には可愛い、時には残酷な

生命と共に自然の力をたっぷり蓄え​た畑の中で育てる。

マーケティングとその他のサービス

果実でありポリフェノールなど栄養素的に​も罪悪感が薄く楽しめるお酒。

食事との​ペアリングで幾様にも組み合わせが生まれ​楽しみ方が変わる​。​

マーケティングとその他のサービス

天候次第でブドウの出来具合が毎年変化し​つつ、醸造家の腕次第で味が決まる。

横濱ワイナリーが展開するワインの種類

横浜を飛び出して

なぜ「旅するワイナリー」？

「旅するワイナリー」が運ぶのは自社のワイ​ンだけでなく同じ志を持つ”サステナブルな​ワイン達“も一緒に旅に出ます。

ワイナリーの取り組みやこれらの課題について、

一人でも多くの人に知ってもらいたい。

2024年現在　

デザイン打ち合わせ

2025年1月

制作着工

2025年3月

キッチンカー完成、リターン商品随時発送

2025年4月

「旅するワイナリー」プロジェクト始動

キッチンカー購入

＆改造工事費用

CAMPFIRE掲載手数料

横濱ワイナリー　

代表：町田佳子​

難しい話も、美味しく楽しくワインを飲んで語れ​ば、一緒に考える仲間が増えるはず。キッチンカ​ー「旅するワイナリー」号は皆さんの街のイベン​トに出没するかもしれません。横浜から日本中​へ。仲間を増やす旅支度に、皆様の応援をお願い​します。